おすすめ料理・新メニュー

2019/09/02

はらみ

横隔膜の部位で、やわらかい食感が特徴です。旨みと脂が口の中でひろがります。

トリュフソースとブラックペッパーを添えて。

2019/08/08

トマトベーコン

炭火で焼き上げたトマトは甘みが際立ち、ベーコンの塩気と相性ぴったりな一品です。

2019/07/11

しいたけ

肉厚なしいたけを炭火で炙り、旨味を凝縮してご提供いたします。

醤油の香り広がる一品です。

2019/06/27

アボカドとタコのサラダ

相性抜群のアボカドとタコをわさびドレッシングで和えてご提供いたします。お酒のおつまみにぴったりです。 ※連雀町本店のみのメニューです

2019/06/17

つくね

肉汁ジューシーな自家製つくねは軟骨のコリっとした食感と長ネギ、大葉のアクセントがお愉しみいただける一品です。当店自慢の銘柄大山鶏のつくねを是非ご賞味ください。

2019/06/10

親子丼

肥料、水、生育環境などこだわりぬいた銘柄「たかはしたまご」と銘柄大山鶏の親子丼。とろとろ卵とだしのきいた鶏肉をご飯に絡めてお召し上がりください。

※六軒町2号店のみのメニューです。

2019/05/17

ふりそで

手羽元と胸肉の間の部位です。手羽と比べると脂は少なめ、肉汁は多く上品な味わいです。 こだわりの串を是非ご賞味ください。 稀少部位の為、無くなり次第終了となります。ご了承くださいませ。

2019/05/07

もとはしのサラダ

スタッフが土造り・種植えから育てた「もとはし農園」の野菜。毎朝スタッフが収穫し、新鮮シャキシャキの状態でお店に届けお客様にご提供いたします。野菜本来の味がする!とお客様から絶賛いただいております。 時期により野菜の種類が変わります。ご了承くださいませ。

写真は本店の「もとはしサラダ」です。

2019/04/23

はつ

一羽から一つしか取れない貴重な心臓の部位、はつ。

クセがなくあっさりとした味わいともちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴です。 もとはしの人気の定番串です。ぜひご賞味ください。

2019/04/19

きも

ねっとりとした食感でコクと旨みが愉しめる一品。 ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸等 の栄養価を多く含んでいます。

もとはしの「きも」は新鮮なので臭みがなく、肉本来の味をご堪能いただけます。赤ワインと相性ぴったりです。

2019/04/15

鶏レバーパテ

こっくりしていてなめらかな舌触りのレバーパテ。濃厚な鶏レバーの旨みがたっぷりです。クセがないのでレバーが苦手な方からも美味しいと絶賛です。カリカリに焼いたバケットに乗せてお召し上がりください。

2019/04/08

たかはしたまごの卵かけごはん

地元「たかはしたまご」の卵かけごはん。肥料、水、生育環境などこだわりぬいた銘柄卵。シンプルな卵かけごはんで素材の旨みをご堪能ください。

2019/04/01

鴨たたき

皮面を炭火でこんがりと炙った香ばしさと旨みが自慢!中はレア状態で柔らかく鴨肉の旨味が口いっぱいに広がります。鴨肉が初めての方にもおススメの逸品です。ぜひ、ご賞味下さい。

2019/03/27

ひな肉おろし

炭火でふっくらと焼き上げた新鮮な大山鶏のもも肉を、自家製の酢味噌とたっぷりな大根おろしでお召し上がりください。こだわりの1本を是非お楽しみください。

2019/03/25

ズッキーニチーズ

トロトロのチーズをシャキシャキのズッキーニで包んだ串。ワインとも相性抜群で特に女性のお客様から人気の逸品です。野菜串にもこだわる『炭火やきとりもとはし 本店』の定番串です。

2019/03/15

鴨ねぎ

稀少な鴨肉とねぎの串焼きです。 鴨肉は鶏肉と比べ身が締まり、しっかりとした食感があります。脂身には鴨肉特有の旨みがあり食べ応えのある一品です。

当店では、自家製のバルサミコソースに胡椒のアクセントをきかせてご提供いたします。

鴨肉が初めての方にもおススメです。

※数量限定品の為、なくなり次第終了となります。

2019/02/26

手羽先

皮はパリパリ、中はふっくらの手羽先。 職人が一つずつ骨と肉の間にハサミを入れるので、スルリと骨が取れストレスなくお召し上がりいただけます。一本で銘柄大山鶏の肉と皮の旨みをご堪能いただけます。お子様やご高齢のお客様にもおススメの一品です。

2019/02/20

おまかせ5本コース

おまかせコースは、まずはお客様のお好みをお伺いし、本日のおすすめを厳選して一本ずつ焼き上げご提供します。当日仕込んだ新鮮な大山鶏を備長炭で旨みを凝縮して焼き上げます。 カウンター席では、目の前で職人が焼き上げるライブ感をご体験頂けます。 左からトマトベーコン、せせりねぎ、つくね、ひな肉のおろし、手羽先

2019/02/14

鶏レバーパテと鶴梅ゆずのソーダ割り

・バケット付きの鶏レバーパテ こっくりしていてなめらかな舌触りのレバーパテ。濃厚な鶏レバーの旨みがたっぷりです。クセがないのでレバーが苦手な方からも美味しいと絶賛です。カリカリに焼いたバケットに乗せてお召し上がりください。

・鶴梅ゆずのソーダ割り 和歌山の農家さんが丁寧に育て、その年に収穫した天然のゆずを50%も使った贅沢な味。贅沢でフレッシュなゆず感が漂います。ロック、ソーダ割り、水割り、お湯割りお客様のお好みでどうぞ。 ※鶴梅ゆずは連雀町本店のみのメニューです。

2019/02/04

棒棒鶏

旨みたっぷりの大山鶏の胸肉と自社農園のシャキシャキきゃべつと赤大根。ピリ辛の自家製辛味噌のバンバンジーソースはビールと相性抜群です。 ※連雀町本店のみのメニューです。

2019/02/03

サングリア

お店で作った自家製サングリアに、フレッシュなピンクグレープフルーツ凍らせて氷がわりに。リッチな果実感をお楽しみいただけます。 ※連雀町本店のみのメニューです。

2019/01/29

もとはし農園直送の新鮮サラダ

もとはしのサラダは自社農園「もとはし農園」の野菜を使用しています。 丹精して育てた野菜を毎朝スタッフが畑で採取し、そのままもとはし各店にお届けします。

野菜本来の濃い旨みが感じらるしっかりとした野菜たち。

季節の移り変わりとともに、それぞれの「旬」をお楽しみください。

写真は連雀町本店の「もとはしサラダ」と「アボカドとタコのサラダ」

の『ハーフ&ハーフ』です。二つの種類が楽しめるお得な一品です。

※ハーフ&ハーフは本店のみのメニューです。

2018/12/17

自家製温プリン

寒い冬の日は、温かい自家製のプリンが人気です。

口の中でとろける食感と香ばしいカラメルソースをご堪能ください。

※六軒町2号店のみのメニューです。

2018/12/03

鶏だし稲庭うどん(温・冷)

さっぱり鶏だしの稲庭うどんは締めメニューの定番。 さっぱりスープにツルツルのどごしの稲庭麺が相性抜群です。 お好みで温冷をお選びいただけます。お食事にもおすすめです。 ※六軒町2号店のみのメニューです。

2018/11/21

せせりねぎ

鶏の首肉「せせり」は、一羽からわずかしか取ることのできない貴重な部位です。 ジューシーで弾力と旨みがあります。 たっぷりのシャキシャキ刻みねぎと相性が抜群の一品です。

2018/11/13

ささみわさび

炭火でふっくらと焼き上げた新鮮な大山鶏のささみ肉を、シンプルにわさびでお召し上がり頂く1本。ヘルシーなささみ肉をおいしく食べられるメニューをご提案します。特に女性のお客様に人気の一品です。

2017/12/01

炭火やきとり

当店自慢のやきとりは、手差しで1本づつ丁寧に仕込んだ大山鶏を使用。備長炭で焼き上げたこだわりの一品です。

毎日その日の分しか仕込まないので、鮮度抜群の絶品料理をお召し上がりいただけます。

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六軒町

炭火やきとり もとはし

埼玉県川越市六軒町1丁目3−1

16:30~23:00(L.O 22:30)

水曜日定休

全席禁煙

049-298-7511

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