大人の隠れ家で絶品料理とお酒、

そして最高のひとときを・・・

 

もとはしのこだわり

・鶏は脂乗りのバランスのとれた旨みの強い、銘柄鶏「大山鶏」を使用。

・その日にご提供する分のみ一本づつ丁寧に手差しで仕込み、鮮度抜群のやきとりをご提供致します。

・オーダーに合わせて備長炭で焼き上げ、鶏本来の旨みを凝縮しています。

・地元川越産の旬野菜をはじめ、こだわりの厳選食材を使用しています。

・希少な日本酒や厳選したワイン・焼酎・ウィスキーなど料理に合うお飲み物をご提供致します。

・アンティーク家具で設えられた落ち着いた空間で、自然体のサービスをご提供致します。

最高のひとときをご提供すべく、

日々学び続けます。

 

もとはしの学び

・定期的に会議を開き、新メニュー開発・イベント企画等の話し合いをしています。

・年に数回、生産者や酒蔵への研修出張を行っています。

・日々、全国へ飲食店視察をしています。

オフにはしっかり遊ぶ、

自分の時間を大切にする。

 

もとはしの仲間

・もとはしの仲間は休日は皆、子供のように遊び、自分の時間を大切にしています。

・スタッフはとにかく仲が良く、休日には河原でBBQなどをしています。

・親睦会などの各種行事を皆で楽しんでいます。

3.11 東日本大震災 炊き出しボランティア
3.11 東日本大震災 炊き出しボランティア
3.11 東日本大震災 炊き出しボランティア

六軒町

炭火やきとり もとはし

埼玉県川越市六軒町1丁目3−1

17:00~22:00(L.O 21:30)

水曜日定休

全席禁煙

049-298-7511

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